TV Brasil apresenta plantas alimentícias da Amazônia com chef e pesquisador
A TV Brasil exibe neste sábado (30), às 12h30, o segundo episódio do seriado independente Amazônia PANC. A produção documental inédita sobre plantas alimentícias não convencionais foi gravada em Belém, com foco em receitas locais que destacam o potencial do ariá e do uxi.
O episódio, realizado na capital paraense, combina o saber popular com a pesquisa acadêmica. A série valoriza as redes de produção local e a culinária da região para realçar o valor dos ingredientes da floresta. A obra é uma produção da Jubarte Audiovisual, por meio do Prodav TVs Públicas.
No restaurante Toró, o chef Wagner Vieira e Susane Rabelo revivem a memória alimentar amazônica com o preparo da batata ariá flambada. O estabelecimento propõe fomentar a gastronomia sustentável, com um ambiente que cativa os clientes. Paralelamente, o pesquisador Délio de Aquino demonstra o cultivo de PANC em sua residência e na escola onde leciona, enquanto Noel Gonzaga e Raísa Martins, do coletivo GRUCA, apresentam sua plantação e distribuem alimentos agroecológicos em uma Anarkombi.
A série documental Amazônia PANC, que explora plantas alimentícias não convencionais, tem exibição semanal aos sábados, às 12h30. A produção visita cinco cidades da Amazônia brasileira – Mazagão e Macapá (Amapá), Belém (Pará), Rio Branco (Acre) e Manaus (Amazonas) – em busca de receitas que utilizem essas plantas como ingredientes principais.
A produção do canal público, realizada pela Jubarte Audiovisual, entrevista chefs, cozinheiras tradicionais e agricultores urbanos para identificar plantas comestíveis. As espécies são analisadas em seus detalhes morfológicos, informações nutricionais e relações ecológicas, com a série ensinando também a preparar receitas com esses ingredientes.
A atração independente investiga temas como soberania e segurança alimentar, destacando os possíveis impactos econômicos e sociais da popularização de alimentos que crescem espontaneamente em áreas urbanas. O programa Amazônia PANC inaugura a faixa de conteúdos gastronômicos na emissora, seguida pelo Xodó de Cozinha às 13h e Chefs do Brasil às 13h30. Todas as atrações estão disponíveis no app TV Brasil Play.
O Xodó de Cozinha, formato original da emissora pública, é apresentado pela chef Regina Tchelly e recebe convidados para preparar receitas e discutir alimentação saudável e sustentável. Já o seriado Chefs do Brasil revela os bastidores da cozinha de personalidades da gastronomia nacional, mostrando a riqueza de sabores do país e os desafios de profissionais que transformam ingredientes locais em experiências gustativas.
A TV Brasil exibe a série documental Amazônia PANC como parte de sua programação culinária aos sábados. Esta produção é uma das diversas selecionadas pela linha de fomento do Fundo Setorial do Audiovisual (FSA/Ancine), via Prodav TVs Públicas. A emissora pública demonstra seu compromisso em exibir conteúdo nacional e apoiar novos realizadores, promovendo o mercado audiovisual do país.
